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50岁之后,别再粗茶淡饭

发布者: superlady | 发布时间: 2017-6-16 12:14| 查看数: 149| 评论数: 0|帖子模式

50岁之后,别再粗茶淡饭

50岁之后,别再粗茶淡饭

(▲BMI指数查询表)
长寿,人人都想。但寿命长短,差距很大。有的死于婴幼儿,有的能活过百岁。我们总想知道的是:怎样才能长寿?面相学认为耳垂长的能长寿,手相学认为生命线粗的能长寿,西医认为有病去医院能长寿,中医认为,营卫气不散懂得保养的人能长寿……
总之,各家说法不一。但有一点,大家都想长寿。今天我们着重来说说:50岁以后,如何长寿。
不想50岁后请看护,就请停止粗茶淡饭
首先要说一点的是,即便现在我们很人多都是不愁吃穿了,但还是有不少人坚持粗茶淡饭、不沾荤腥最养生,每餐一碗白饭配酱菜就轻松打发。
在过去,老年人不沾荤腥是一种教条,荤食是高血压、高血脂、高血糖疾病诱发的罪魁祸首,而现在,越来越多高龄者被营养学家、中医师建议“要吃肉”。
为什么呢?“老人健康的关键与其说是疾病,不如说是老化。若要抑制老化,粗茶淡饭不但没有帮助,反会增加老化速度”。
高寿111岁的汉语拼音之父周有光曾经也说过:“我的长寿秘诀:一、吃肉,二、不动,三、千万别听医生的。医生说的都对,但不适合我。”
根据日本厚生省(一个日本的政府部门名称)《健康营养调查》,年纪越大,营养不足,每五位80到84岁的老人就有一位被归类为“低营养族群”,85岁以上的人则有1/3没有摄取足够营养。
我们讲,吃得越清淡,老化就越严重。
原因是,老年人胃口变小后,三餐要是粗茶淡饭,热量和营养素就会不足,免疫力因此下降。营养不足使得因心肌梗塞、狭心症等心血管疾病死亡的风险变大,“若高营养族群的死亡风险是1,低营养族群的风险就是2.5倍”。
为此,日本曾警示民众:长期营养摄取不足,死亡风险可能倍增,认知机能也会下降。(低营养族群:BMI指数在20以下的状况越严重)一项调查结果表明,不吃肉的人比两天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。
肉炖一小时,是营养宝库
日本长寿之乡冲绳的长寿老人都有吃肉的习惯,他们基本上每天都吃肉,而几乎没有人患心血管系统的老年病。他们喜欢吃肉,但制作方法却与众不同,不是顿顿炒肉、炸肉,而是:把肉煮2~3小时后在汤里加上萝卜或海带,然后再炖1小时才食用,他们把这种菜叫“营养宝库”。
这样子的做法,肉经过长时间的炖煮,其不饱和脂肪的含量明显增加,胆固醇含量会大大下降,这种肉既含丰富的营养,又不会引起心血管疾病,是延年益寿的营养佳品。
东京老年综合研究所副所长柴田博士说,肉食中含有多种丰富的氨基酸,它们可以使血管保持柔软,预防动脉硬化和脑中风,提高对传染病的免疫能力。
由此可见,影响健康的原因并不是食物本身,而是人类的处理方式、食用量。绝对禁吃荤菜并不能保证健康长寿,相反,可能造成蛋白质等营养素供给不足,而最终加快、导致死亡。
所以,每人都应安排合理科学的膳食,在荤食方面不应取偏颇态度,只有科学处理好荤素的关系,才能吃出健康,吃出长寿。
延迟老化的吃饭方式很简单
延迟老化的饮食方式,专家提出下列饮食重点:
1)每一餐都很重要,红肉白肉都要吃,都不多吃。吃肉时要掌握这样一条原则即少量、多样化。
2)三餐份量均衡,可以让肝脏稳定合成白蛋白,使合成代谢反应安定运作。
3)食物选择上,充分摄取动物性蛋白质并选取高抗氧化食物。
4)维持咀嚼能力,不要只挑软的食物吃。
5)维持口腔环境的清洁,减少心脑血管疾病的并发症风险。
6)每周多外食几次,积极创造想吃的欲望。
7)多炖少炒,在蒸、炒、炖、煲等烹饪方式中最适合中老年人的是炖和煲。炖出的肉质鲜嫩柔软,更适宜老年人的饮食习慢。
8)生病时,要少吃肉。
<p>长寿之秘诀令人神往,因素之多导致无法有一个统一的定论,但是无法阻挡我们对延寿方法的追求、探讨、研究……

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